Cookies gourmands sans gluten ni lactose
Novembre, c’est un mois où j’ai envie de cuisiner.
Le 13 novembre, c’est l’anniversaire de l’amoureux. Cette année, il m’a demandé des cookies pour fêter ça dignement.
Il est vrai que, depuis que je suis passée au régime sans gluten ni lactose, je n’avais pas encore trouvé de recette satisfaisante pour réaliser des cookies bien gourmands. Je suis une adepte des gros cookies moelleux, bourrés de pépites de chocolat !
Recette improvisée et totalement validée, je peux donc vous la partager ici !
Tous les ingrédients se trouvent très facilement, que ce soit en magasin bio ou en grande surface !
Pour une quinzaine de cookies :
1 sachets de pépites de chocolat noir
200g de sucre roux
250g de beurre végétal
300g de farine de riz
150g de Maïzena
2 œufs
1/2 sachet de levure sans gluten
1 sachet de sucre vanillé
Préchauffez votre four à 180°.
Faites fondre le beurre végétal et fouettez-le bien avec le sucre roux.
Ajoutez les œufs et mélangez bien.
Mettez la farine, la Maïzena, la levure et le sachet de sucre vanillé. Mélangez à nouveau.
Incorporez les pépites de chocolat. Vous pouvez en garder un peu pour mettre sur le dessus des cookies juste avant la cuisson.
Avec des cuillères, déposez des petits tas de pâtes de la taille d’une grosse noix. Veillez à bien les espacer.
Enfournez pour une dizaine de minutes. Laissez-les refroidir et durcir.
Dégustez !
Évidemment, vous pouvez remplacer les pépites de chocolat noir par n’importe quelle garniture : des noix, des fruits confits, des amandes caramélisées, des noix de pécan… Tout est possible, du moment qu’à la fin : on se régale !
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Et vous, êtes-vous une grande adepte de cookies ?
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6 raisons de sourire #18
28 commentaires
Our Girly Secrets
Coucou,
Ils ont l’air délicieux tes cookies 🙂 Merci pour le partage de ta recette !
Des bisous
Cécile Dorémus
Je les ai dévorés ! 🙂
September Lullaby
J’adore les cookies … C’est certainement l’un des biscuits que j’adore faire et que je trouve hyper réconfortants ! Ta recette a l’air hyper facile à réaliser et c’est une bonne alternative quand on a des invités intolérants 🙂
Cécile Dorémus
Oui, toujours utile de connaître des recettes pour les intolérants, tu as tout dit ! Mine de rien, il y en a plus que ce qu’on croit ! 😉
Petite Ombre
humm des cookies.. on en a fait aussi il y a pas longtemps et ils ne restent jamais bien longtemps dans l’assiette… Encore un peu tiède ils sont tous mangé!
Cécile Dorémus
Ah ah, ici ils ne durent guère plus longtemps ! 😉
Marine
Hello Cécile,
Merci pour le partage de cette recette gourmande, j’adore les cookies (#bouchesucrée ;)) et je cuisine beaucoup plus en confinement que d’habitude 🙂 je te dirais si j’ai l’occasion de la faire ce week-end !
Marine.
Cécile Dorémus
Je serais ravie d’avoir ton retour ! 🙂
Bordelaise by Mimi
Hello,
comment vas tu? Je ne cuisine pas beaucoup durant ce deuxième confinement mais je fais quand même des cookies. Ce sont mes biscuits préférés. Je les fait vegan et sans gluten avec de la banane, des pépites de chocolat et du beurre de cacahuètes 🙂
Bisous
Mimi
Cécile Dorémus
Je vais goûter ta recette, elle m’a l’air savoureuse ! 🙂
Le Chaton Chiffon
Et bien je vais me garder cette petite recette très appétissante sous le coude pour une prochaine fournée de cookies ! Et quelque chose me dit que je ne tarderais pas à l’essayer,
Belle journée,
XoXo Le Chaton Chiffon
Cécile Dorémus
J’espère qu’elle te plaira, nous on s’est régalés en tout cas ! 😉
Amandine - Shininghedgehog
J’adore aussi les cookies!! Merci pour cette recette gourmande, ils semblent bien bons!!
Bisous
Cécile Dorémus
Avec plaisir ! 😉
Le petit monde de NatieAK
Coucou
Qui peut dire non à un cookie ? Surement pas moi !
D’ailleurs, ça ne fait jamais long feu chez nous.^^
Très belle soirée
Cécile Dorémus
Oh ici non plus, ils n’ont même pas tenu 2 jours ! 😉
Margot
Ils ont l’air trop bons ces cookies. Ça donne trop envie !
Des bisous
Margot
https://troughthepasturesofthesky.com
Cécile Dorémus
Rah oui, ils étaient délicieux ! 😉
s0lange06
Coucou, et bien ils donnent bien envie tes cookies 🙂 Merci pour ta recette ! Bisous
Cécile Dorémus
La recette était top, j’en referai bientôt ! 😉
Pepnaf
Huuumm une recette gourmande et saine à la fois, tout ce que j’aime ! Merci pour ce partage de recette 🙂
Cécile Dorémus
On s’est régalé ! 😉
leschosesquibrillent
Miam!! Merci pour ta recette je note ♥
Cécile Dorémus
Avec plaisir ! 😉
sthecrazygirl
Coucou
De bons cookie de temps en temps c’ets bien agréable alors merci pour la recette même si pour le moment je suis plus tournée vers les soupes ah ah.
Bonne fin de journée.
Bisous
S
Cécile Dorémus
Ah ah, pour les soupes, je passe mon tour ! Mais pour des cookies, jamais ! 😉
Romain
C’est tellement bon les cookies ! 🙂
Je n’en mange pas assez souvent. ^^
Cécile Dorémus
Moi non plus ! C’est pourtant tellement rapide à faire ! 😉