
Gâteau aux poires sans gluten ni lactose
Un de mes gâteaux préférés du monde entier, c’est le gâteau aux poires.
J’ai eu beaucoup de mal à trouver la recette idéale sans gluten, ni lactose, et vraiment retrouver le goût du gâteau aux poires « classique » de ma maman… Mais ça y est : je suis parvenue à mon objectif ! C’est donc avec grand plaisir que je vous partage la recette, si vous aussi vous avez des intolérances ou tout simplement si vous avez envie de tester de nouvelles recettes !
L’association des poires et du chocolat noir est une des meilleure pour moi ! À chaque bouchée, c’était une explosion de bonheur pour mes papilles !
Ingrédients :
2 oeufs / veggie : 4 cuillères à soupe de compote de pommes
100g de sucre roux
110g de farine de riz
60g de maïzena (en rajouter si la pâte vous semble trop liquide)
1 demi sachet de levure sans gluten
10cl de lait de riz
4 poires
10 carrés de chocolat noir
10/15g de beurre végétal
Faites préchauffer votre four à 180°
Fouettez le sucre roux et les œufs / la compote de pommes, jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Ajoutez la farine de riz, la maïzena et la levure et mélangez bien pour former une pâte lisse et homogène.
Versez le lait de riz.
Coupez les poires en petits morceaux et mélangez-les à la pâte.
Versez le tout dans un moule (cake ou gâteau) et laissez cuire 1h à 180° (45/50min si votre four est puissant).
Une fois que le gâteau est cuit, démoulez-le et placez-le dans un joli plat.
Puis cassez les carrés de chocolat et faites-les fondre avec le beurre végétal (au micro-onde ou à feu doux dans une casserole). Mélangez jusqu’à ce que le chocolat soit bien lisse, la pâte ne doit pas être trop liquide.
Nappez le gâteau à l’aide d’une spatule et laissez durcir.
Dégustez !
C’est vraiment une de mes recettes préférées ! Rien que de savoir que je vais en manger une part au dessert ou au goûter, cela me met en joie pour la journée ! Bref : à faire et à refaire !
***
Et vous, êtes-vous une adepte de ce type de gâteau ?
***

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8 commentaires
Our Girly Secrets
Merci pour la recette! Ce gâteau a l’air délicieux 🙂
Douce journée ma belle
Cécile Dorémus
Moi je me suis régalée en tout cas ! 😉
Audrey
Humm ! Une bonne recette pour une petite douceur comme je les aime !
Des bisous
Audrey
https://pausecafeavecaudrey.fr
Cécile Dorémus
Je me suis régalée ! 😉
JolieMake-Up
Coucou,
Merci pour la recette, il a l’air bon, j’aime bien les gâteaux à base de compote.
Bisous
Cécile Dorémus
Un de mes gâteaux préférés ! 🙂
Amandine - Shininghedgehog
Je ne n’aime pas la poire mais ton gâteau me donne quand même très envie hahaha !
Cécile Dorémus
Ah oui, il en faut pour tous les goûts ! 😉